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Il primo Obicà Mozzarella Bar nasce a Roma nel maggio del 2004. Il New York Times ha definito Obicà come “il primo mozzarella Bar di Roma e probabilmente il primo della storia”.
Dal 2004, Obicà ha aperto ristoranti in Europa, Stati Uniti e Giappone, per un totale di 20 ristoranti nelle principali città italiane e mondiali: da Milano a Palermo, da Londra a New York, fino a Tokyo.
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